Symposium Aw 8 juin 2023

Plongez dans le monde fascinant de l'activité de l'eau lors de notre prochain symposium, où nous explorerons ensemble les derniers développements et applications dans ce domaine! (langue NL/ENG)

Quoi?

Le rôle déterminant de l'activité de l'eau dans le développement de la croissance microbienne dans les aliments, les cosmétiques, les poudres, les engrais, les produits pharmaceutiques, ... ne peut pas être sous-estimé. Vous aurez un aperçu de la théorie de l'activité de l'eau et de ses effets sur les processus de production et de conservation (Markus Bernasconi, Novasina). Ensuite, une explication dans les pratiques quotidiennes (Roland Vossen, Pedak) et le chocolatier Paul Wagemaker (Chocolate Planet) expliquera comment il utilise la valeur Aw pour optimiser la qualité de ses produits (étude de cas). Enfin, nous fournissons des conseils utiles concernant l'entretien et l'étalonnage des Aw-mètres. 

Qui?

Pour les responsables qualité, les chefs de production et les techniciens de laboratoire qui veulent savoir à quel point la valeur d'Aw est décisive dans les processus de production. Cette formation est intéressante pour ceux qui utilisent déjà un Aw-mètre et pour ceux qui veulent en savoir plus sur l'activité de l'eau en combinaison avec leur propre produit.

Quand?

Jeudi 8 juin 2023 (12h30 - 17h00) à Technopolis à Malines.

L'inscription est obligatoire. Vous recevrez tous les détails après votre inscription.

NOTE: LES PLACES SONT LIMITÉES!